Tehokas ammattikeittiön ilmanpuhdistus syntyy neljällä eri puhdistustekniikalla

Poistoilman korkean puhtaustason saavuttaminen on tärkeää kunnossapitokustannusten hallinnassa ja tilojen paloturvallisuudessa. Lisäksi puhdasta poistoilmaa voidaan hyödyntää lämmöntalteenottojärjestelmillä.

Käytetyt ruoanlaittomenetelmät, keittiön muut laitteet, rasva, kosteus ja muut ilman epäpuhtaudet asettavat suuria vaatimuksia ammattikeittiön poistoilman puhdistukselle. Useimmissa tapauksissa yksittäiseen puhdistustekniikkaan luottaminen ei riitä tarpeeksi korkean puhdistustehon saavuttamiseen. Käytännössa aina tarvitaan ratkaisuja, jotka yhdistävät useita toisiaan täydentäviä puhdistustekniikoita.

Mekaaninen erotus

Mekaaninen erotus suodattaa ilmasta tehokkaasti ruoan valmistusprosessista syntyvät suuret rasvahiukkaset. Raskaat hiukkaset seulotaan pois poistoilmasta, joka kulkee törmäys- ja syklonierottimen läpi. Tämä laajalti käytetty menetelmä on kuitenkin verrattaen tehoton pienempiä rasvahiukkasia vastaan.

UV-C

UV-C on yleisesti käytetty, perinteinen bakteerikasvustoa estävä puhdistustekniikka. Se käyttää pidemmän aallonpituuden (254 nm) ultraviolettivaloa, joka toimii tehokkaasti mikro-organismeja, homeita, sieniä ja bakteereja vastaan.

Vakuumi-UV

Ammattikeittiön ilmanvaihdon suodatustehon parantamiseen voidaan käyttää lyhyemmän aallonpituuden ultraviolettivaloa. Tyhjiö-UV hajottaa erittäin tehokkaasti pieniä rasvahiukkasia luonnollisiksi yhdisteiksi, kuten hapeksi, hiilidioksidiksi ja vedeksi.

Climeconin käyttämä vakuumi-UV-tekniikka tuottaa erittäin suuren intensiteetin. Vakuumi-UV:n korkea intensiteetti on ainoa tapa pitää poistoilmakammio puhtaana, jolloin toiminta vastaa täysin vesipesujärjestelmää.

Otsoni

Mekaanisen suodatuksen ja UV-valon kahden eri aallonpituuden yhdistelmä tuottaa hyviä tuloksia keittiön poistoilman puhdistuksessa. Tasoa voidaan edelleen parantaa otsonilla. Otsonia syntyy luonnollisesti fotokemiallisessa reaktiossa. Otsonin tehokas hapettava vaikutus pilkkoo sen, mitä rasvahiukkasista on jäljellä ja poistaa hajuhaitat tehokkaasti kanavistossa.


CleanMaster yhdistää kaikki neljä puhdistustekniikkaa

Climecon oli ensimmäisten valmistajien joukossa, joka tarjosi turvallisen ja tehokkaan UV-puhdistustekniikan ammattikeittiöolosuhteisiin. Emme tingi turvallisuudesta ja jokainen CleanMaster-järjestelmä on varustettu kahdennetulla turvallisuusmekanismilla. Huuva- ja ilmanvaihtokattomme saavat kiitosta tehostaan. Tästä syystä CleanMaster on keittiöammattilaisten suosikki jo yli kahdenkymmenen vuoden ajan.

Lue lisää CleanMaster-huuvista ja ilmanvaihtokatoista

Ajankohtaista

MyAir-referenssi: Vanhaan arvokiinteistöön moderni ilmanvaihto

MyAir-järjestelmän tuottaman datan avulla saatiin ilmanvaihto korjattua punavuorelaisessa arvokiinteistössä, jonka asukkaat olivat valittaneet sisäilmaongelmista. Kohteen energiatehokkuuteen sekä tarpeenmukaisuuteen investointiin hankkimalla lisäksi huoneistokohtaiset MyAir-säätimet.

Lue lisää

Valaistuksella turvalliset työskentelyolot ammattikeittiöissä

Valaistuksen rooli ammattikeittiön työturvallisuudessa ja työntekijöiden mukavuustekijänä on merkittävä. Sitä ohjaavat kansainvälinen sisävalaistusstandardi EN 12464, joka säätelee valaistuksen raja-arvoja esimerkiksi häikäisyn, värintoiston ja valaistuksen riittävyyden osalta. Standardi on ohjannut myös Climeconin ammattikeittiöiden OptiLumo-valaisimien tuotekehitystä.

Lue lisää

Tehokas ammattikeittiön ilmanpuhdistus syntyy neljällä eri puhdistustekniikalla

Poistoilman korkean puhtaustason saavuttaminen on tärkeää kunnossapitokustannusten hallinnassa ja tilojen paloturvallisuudessa. Lisäksi puhdasta poistoilmaa voidaan hyödyntää lämmöntalteenottojärjestelmillä.

Lue lisää