Tehokas ammattikeittiön ilmanpuhdistus syntyy neljällä eri puhdistustekniikalla

Poistoilman korkean puhtaustason saavuttaminen on tärkeää kunnossapitokustannusten hallinnassa ja tilojen paloturvallisuudessa. Lisäksi puhdasta poistoilmaa voidaan hyödyntää lämmöntalteenottojärjestelmillä.

Käytetyt ruoanlaittomenetelmät, keittiön muut laitteet, rasva, kosteus ja muut ilman epäpuhtaudet asettavat suuria vaatimuksia ammattikeittiön poistoilman puhdistukselle. Useimmissa tapauksissa yksittäiseen puhdistustekniikkaan luottaminen ei riitä tarpeeksi korkean puhdistustehon saavuttamiseen. Käytännössa aina tarvitaan ratkaisuja, jotka yhdistävät useita toisiaan täydentäviä puhdistustekniikoita.

Mekaaninen erotus

Mekaaninen erotus suodattaa ilmasta tehokkaasti ruoan valmistusprosessista syntyvät suuret rasvahiukkaset. Raskaat hiukkaset seulotaan pois poistoilmasta, joka kulkee törmäys- ja syklonierottimen läpi. Tämä laajalti käytetty menetelmä on kuitenkin verrattaen tehoton pienempiä rasvahiukkasia vastaan.

UV-C

UV-C on yleisesti käytetty, perinteinen bakteerikasvustoa estävä puhdistustekniikka. Se käyttää pidemmän aallonpituuden (254 nm) ultraviolettivaloa, joka toimii tehokkaasti mikro-organismeja, homeita, sieniä ja bakteereja vastaan.

Vakuumi-UV

Ammattikeittiön ilmanvaihdon suodatustehon parantamiseen voidaan käyttää lyhyemmän aallonpituuden ultraviolettivaloa. Tyhjiö-UV hajottaa erittäin tehokkaasti pieniä rasvahiukkasia luonnollisiksi yhdisteiksi, kuten hapeksi, hiilidioksidiksi ja vedeksi.

Climeconin käyttämä vakuumi-UV-tekniikka tuottaa erittäin suuren intensiteetin. Vakuumi-UV:n korkea intensiteetti on ainoa tapa pitää poistoilmakammio puhtaana, jolloin toiminta vastaa täysin vesipesujärjestelmää.

Otsoni

Mekaanisen suodatuksen ja UV-valon kahden eri aallonpituuden yhdistelmä tuottaa hyviä tuloksia keittiön poistoilman puhdistuksessa. Tasoa voidaan edelleen parantaa otsonilla. Otsonia syntyy luonnollisesti fotokemiallisessa reaktiossa. Otsonin tehokas hapettava vaikutus pilkkoo sen, mitä rasvahiukkasista on jäljellä ja poistaa hajuhaitat tehokkaasti kanavistossa.


CleanMaster yhdistää kaikki neljä puhdistustekniikkaa

Climecon oli ensimmäisten valmistajien joukossa, joka tarjosi turvallisen ja tehokkaan UV-puhdistustekniikan ammattikeittiöolosuhteisiin. Emme tingi turvallisuudesta ja jokainen CleanMaster-järjestelmä on varustettu kahdennetulla turvallisuusmekanismilla. Huuva- ja ilmanvaihtokattomme saavat kiitosta tehostaan. Tästä syystä CleanMaster on keittiöammattilaisten suosikki jo yli kahdenkymmenen vuoden ajan.

Lue lisää CleanMaster-huuvista ja ilmanvaihtokatoista

Ajankohtaista

Climeconille hopeaa EcoVadis-arvioinnissa – määrätietoinen vastuullisuustyö tuottaa tulosta

Climecon osallistui ensimmäiseen EcoVadis-vastuullisuusarviointiinsa viime vuonna ja saavutti tuolloin pronssitason. Nyt, vain vuotta myöhemmin, yrityksen pitkäjänteinen työ vastuullisuuden kehittämiseksi on palkittu: Climecon on noussut hopeatasolle. Tänä vuonna pisteemme nousivat 62:sta 71:een sadasta mahdollisesta, joka on merkittävä harppaus kohti alan kärkeä.

Lue lisää

Esittelyssä: tekninen suunnittelija Jarkko Hyvönen

Jarkko työskentelee Climeconilla keittiösuunnittelun ja tarjouslaskennan parissa, erityisesti vientiprojekteissa, joista suuri osa suuntautuu Lähi-itään. Työ ammattikeittiöiden ilmanvaihtolaitteiden parissa on vaihtelevaa ja täynnä haasteita – jokainen kohde on erilainen ja asiakastarpeet yksilöllisiä. Tämä teknisen suunnittelun taituri on alun perin kotoisin Pihtiputaalta, jossa valmistuu myös meidän ammattikeittiön ilmanvaihtoratkaisut. Vapaa-ajallaan Jarkko viihtyy kaukalossa, sillä jääkiekko on hänen suuri intohimonsa.

Lue lisää

Kestävä kehitys ja energiatehokkuus: LVI-urakoitsijan mahdollisuus menestyä

Suomessa rakennusala on merkittävä tekijä ilmastotavoitteiden saavuttamisessa. Rakennusten energiankulutus muodostaa lähes 40 % koko energiankulutuksesta, ja rakennettu ympäristö tuottaa noin kolmanneksen hiilidioksidipäästöistä. Ilmanvaihto- ja lämmitysjärjestelmät, jotka urakoitsijat suunnittelevat ja toteuttavat, määrittävät rakennusten energiatehokkuuden ja sisäilmaston laadun vuosikymmeniksi eteenpäin. Erityisesti ilmanvaihtojärjestelmien oikea mitoitus, ilmavirtojen ohjaus ja ilmanvaihdon optimointi vaikuttavat merkittävästi niin asumis- ja työympäristön viihtyisyyteen kuin energiankulutukseen.

Lue lisää