Huuva osana sisustusta
Brasserie Lionnen keittiössä ulkonäkö ja käytännöllisyys kulkevat käsi kädessä. Laajan remontin yhteydessä tiloihin jätettiin esiin rakennuksen alkuperäisiä teräsrakenteita, ja korkealle nostettu katto korostaa vaaleaa, ilmavaa tunnelmaa. Kokonaisuuteen täydellisesti istuvat valkoiseksi maalatut CleanMaster-huuvat tekevät vaikutuksen – ne ovat paitsi teknisesti tehokkaat, myös visuaalisesti harkittu osa sisustusta.
Suuri avokeittiö vaatii tehokkuutta ilmanvaihdolta
Brasseriet ovat ravintoloita, jotka ovat auki aamusta iltaan ja listalla on nimenomaan ranskalaisia klassikkoannoksia. Suunnittelupalvelumme oli mukana alusta asti varmistamassa, että keittiön ilmanvaihdon ratkaisut tukevat ravintolan toimintaa. Suurella avokeittiöllä on omat vaatimuksensa – ilmanvaihdon on toimittava tehokkaasti koko päivän, joten neljää eri puhdistustekniikkaa hyödyntävät CleanMaster-huuvat olivat ainoa oikea valinta kohteeseen.
Ravintolan taustalla on Hans Välimäki, jonka viides uusi ravintola Helsingin keskustassa vahvistaa hänen jalansijaansa pääkaupungin ravintolakartalla. Brasserie Lionnessa on noin 120 asiakaspaikkaa, joista kolmekymmentä sijoittuu viihtyisälle baarialueelle.
